Trigo sarraceno con mantequilla
Trigo sarraceno para acompañar carne, pollo, albóndigas y setas. Tuesta el grano seco un minuto: quedará más aromático y suelto.
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 279 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.51
- Proteína
- 9 g
Ingredientes
- 1 Buckwheat groatspaquete 800 g ≈ $5.00 70 g
- 2 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 8 g
- 3 Salt 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Escoge el trigo sarraceno, enjuágalo y caliéntalo en una sartén seca un minuto hasta que huela a nuez.
Cúbrelo con agua en proporción 1:2, sala, lleva a ebullición y cuece tapado a fuego bajo 15 minutos hasta que absorba el agua.
Añade la mantequilla, tapa y deja reposar 5 minutos.
Consejos
- Por qué así
- Toast the buckwheat for 1 minute to remove bitterness and prevent mushiness; stop when it smells nutty.
- Sustituciones
- Use sunflower oil (8g) instead of butter for a neutral taste; swap buckwheat for quinoa (70g) if unavailable.
- Errores frecuentes
- Overcooking turns it mushy. Check when water is absorbed and grains stay separate; don’t skip toasting or it’ll taste bland.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or store for 3 days; reheat in a pan with 10g water per 70g buckwheat, covered, for 3 minutes.
- Con qué servir
- Pair with pan-fried chicken thighs or mushroom ragout for a hearty dinner.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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