Trigo-sarraceno com manteiga
Trigo-sarraceno para acompanhar carne, aves, almôndegas e cogumelos. Toste os grãos secos por 1 minuto para ficarem mais aromáticos e soltinhos.
- Tempo
- 20 min
- Porção
- 279 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.51
- Proteína
- 9 g
Ingredientes
- 1 Buckwheat groatspacote 800 g ≈ $5.00 70 g
- 2 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 8 g
- 3 Salt 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Escolha o trigo-sarraceno, lave e aqueça numa frigideira seca por 1 minuto, até sentir aroma de noz.
Cubra com água na proporção 1:2, tempere com sal, leve à fervura e cozinhe tampado em fogo baixo por 15 minutos, até a água ser absorvida.
Junte a manteiga, tampe e deixe descansar por 5 minutos.
Dicas
- Porquê assim
- Toast the buckwheat for 1 minute to remove bitterness and prevent mushiness; stop when it smells nutty.
- Substituições
- Use sunflower oil (8g) instead of butter for a neutral taste; swap buckwheat for quinoa (70g) if unavailable.
- Erros comuns
- Overcooking turns it mushy. Check when water is absorbed and grains stay separate; don’t skip toasting or it’ll taste bland.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or store for 3 days; reheat in a pan with 10g water per 70g buckwheat, covered, for 3 minutes.
- Servir com
- Pair with pan-fried chicken thighs or mushroom ragout for a hearty dinner.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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