黄油荞麦饭
适合搭配肉类、禽肉、肉丸和蘑菇的荞麦饭。干荞麦先炒 1 分钟，会更香、更粒粒分明。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 279 kcal
- 材料
- ≈ $0.51
- 蛋白质
- 9 g
材料
- 1 Buckwheat groats包装 800 克 约等于 $5.00 70 克
- 2 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 8 克
- 3 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将荞麦挑拣干净，冲洗后放入干锅中烘 1 分钟，至有坚果香。
按 1:2 加水，加盐，煮沸后盖上盖子，用小火煮 15 分钟，至水分被吸收。
加入黄油，盖上盖子，静置 5 分钟。
小贴士
- 为什么这样做
- Toast the buckwheat for 1 minute to remove bitterness and prevent mushiness; stop when it smells nutty.
- 可替换食材
- Use sunflower oil (8g) instead of butter for a neutral taste; swap buckwheat for quinoa (70g) if unavailable.
- 常见错误
- Overcooking turns it mushy. Check when water is absorbed and grains stay separate; don’t skip toasting or it’ll taste bland.
- 保存与加热
- Eat fresh or store for 3 days; reheat in a pan with 10g water per 70g buckwheat, covered, for 3 minutes.
- 搭配建议
- Pair with pan-fried chicken thighs or mushroom ragout for a hearty dinner.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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