Collection

Que cuisiner pour la Maslenitsa

Cinquante-trois plats pour la semaine de la Maslenitsa avec le prix par portion : huit sortes de blinis, des fins au kéfir aux maigres à l'eau et aux légers à la farine d'avoine, dix garnitures et sauces des champignons à la crème au lait concentré aux noix, blinis à la viande, au poulet et au saumon pour le dîner, gâteaux de blinis, aumônières et lasagnes, syrniki et crêpes épaisses, soupe de poisson et sbiten. Journées prêtes : classique, sucrée, copieuse, sans four, légère, invités.

53recettes
$0.00–$3.74par portion
5 min – 2 h 50 minde préparation
45–783kcal par portion

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Seven days of blini, and by Wednesday you are tired of them. Here are fifty-three dishes for Maslenitsa week, each with time, calories and a price per serving at your store's prices. Eight batters: thin kefir blini with holes, yeast blini on milk, buckwheat, green spinach, pumpkin, lean on water without eggs, healthy on oat flour and thick pancakes. Ten fillings and sauces: mushrooms in sour cream, cottage cheese with dill, herring with egg, chicken with cheese, caramel apples, berry and chocolate sauces. And what to make from blini when they are left over: a blini cake, mushroom bundles, lasagna, cabbage pie.

Below are six ready days. "Classic" with thin blini, sour cream, mushrooms and fish soup, "Sweet" for kids, "Filling" with meat and chicken, "No oven" on one skillet, "Healthy" on oat flour and cottage cheese, "Guests" with caviar, salmon and a blini cake. The button "Build a week from the collection" opens the quiz, and the planner builds a Maslenitsa week to match your answers: flour, eggs, milk and kefir are bought once for all seven days.

Menus prêts

Entrées 12

Crème aigre aux herbes et à l'ail Collation30 min128 kcal≈ $0.64

Farce crémeuse aux champignons et oignons pour blinis Collation15 min166 kcal≈ $1.39

Hareng marinée à l'œuf et à l'oignon rouge pour crêpes Collation12 min261 kcal≈ $1.65

Fromage blanc à l'aneth et à l'ail pour crêpes Collation10 min236 kcal≈ $1.57

Garniture de poulet au fromage et ciboulette pour crêpes Collation25 min307 kcal≈ $1.90

Blini à la crème fraîche et au caviar rouge Collation20 min424 kcal≈ $3.42

Roulés aux blinis, saumon fumé et fromage blanc Collation35 min394 kcal≈ $2.87

Beignets aux champignons et fromage Collation50 min396 kcal≈ $1.39

Gâteau de crêpes à la foie Collation1 h 10 min416 kcal≈ $0.60

Caviar rouge avec beurre Collation5 min226 kcal≈ $3.66

Saumon à la crème fraîche pour blinis Collation10 min177 kcal≈ $2.73

Champignons poêlés à l’oignon pour blinis Collation25 min157 kcal≈ $1.23

Soupe 2

Oukha de saumon rose au millet Déjeuner40 min398 kcal≈ $2.30

Soupe de saumon fumé à la crème Déjeuner40 min435 kcal≈ $3.74

Plats 13

Crêpes farcies à la viande Dîner1 h658 kcal≈ $1.69

Blini farcis à la russe (avec viande, riz et œuf) Dîner1 h 5 min723 kcal≈ $1.92

Crêpes fourrées à la volaille et aux champignons à la crème Dîner1 h784 kcal≈ $3.02

Lazagne aux blinis et sauce à la viande Dîner55 min665 kcal≈ $2.29

Tarte aux blinis, chou et œuf Déjeuner50 min686 kcal≈ $1.42

Rouleaux de blinis au jambon et fromage Dîner35 min619 kcal≈ $1.37

Crêpes saines à la farine d'avoine et à la banane Petit-déjeuner20 min518 kcal≈ $0.42

Crêpes vertes à l'épinard Petit-déjeuner30 min464 kcal≈ $0.54

Beignets de courgette au fromage et à l'ail Dîner20 min481 kcal≈ $1.66

Crêpes à la sarrasin Petit-déjeuner40 min533 kcal≈ $0.57

Rouleaux de blinis au saumon fumé et épinards Dîner45 min559 kcal≈ $3.11

Crêpes légères à l'eau (végétaliennes) Petit-déjeuner30 min459 kcal

Blin aux œufs, jambon et fromage Petit-déjeuner15 min614 kcal≈ $1.61

Dessert 26

Crêpes fines et trouées au kéfir Petit-déjeuner35 min508 kcal≈ $0.48

Miel, confiture et lait concentré pour les blinis Collation5 min208 kcal≈ $0.16

Crêpes légères au lait Petit-déjeuner20 min585 kcal≈ $0.32

Crêpes aux pommes et cannelle Petit-déjeuner35 min592 kcal≈ $0.86

Crêpes à la banane et pâte au chocolat Petit-déjeuner20 min629 kcal≈ $0.35

Sirop de baies pour crêpes Collation10 min130 kcal≈ $1.44

Crème de lait concentré sucré aux noix pour crêpes Collation5 min339 kcal≈ $0.89

Gâteau aux crêpes, crème au fromage blanc et cerises acidulées Collation2 h 50 min421 kcal≈ $1.43

Crêpes à la levure au lait Petit-déjeuner2 h581 kcal≈ $0.37

Syrniki express à la poêle Petit-déjeuner15 min641 kcal≈ $2.26

Sbiten épicé au miel Collation15 min105 kcal≈ $0.12

Syrniki au four (sans huile) Petit-déjeuner30 min492 kcal≈ $1.94

Thym-Tisane au Miel et Citron Collation5 min45 kcal≈ $0.05

Gâteau de crêpes à la crème aigre et aux fruits rouges Collation2 h 40 min482 kcal≈ $0.98

Crêpes au lait Petit-déjeuner30 min701 kcal≈ $0.63

Crêpes au yaourt (ou blinis au yaourt) Petit-déjeuner20 min596 kcal≈ $0.61

Syrniki à la crème aigre Petit-déjeuner25 min555 kcal≈ $1.76

Crêpes à la ricotta Petit-déjeuner20 min588 kcal≈ $1.72

Blinis au fromage blanc cuits dans la crème aigre Petit-déjeuner50 min665 kcal≈ $1.61

Compote de pommes à la cannelle Collation15 min172 kcal≈ $0.62

Crêpes à la citrouille Petit-déjeuner40 min494 kcal≈ $0.60

Crêpes au fromage blanc et raisins Petit-déjeuner45 min584 kcal≈ $1.52

Crêpes au fromage blanc sucré avec sauce à la crème aigre Petit-déjeuner45 min575 kcal≈ $1.45

Crêpes à la faisselle moelleuses aux pommes Petit-déjeuner25 min685 kcal≈ $0.89

Pommes caramélisées pour crêpes Collation10 min205 kcal≈ $0.57

Sauce au chocolat onctueuse pour crêpes Collation5 min340 kcal≈ $1.33

Comment l’utiliser

Press "Build a week from the collection": the planner puts blini on breakfasts, blini dishes on lunches and dinners, fillings on snacks and builds a shopping list in whole packs. The quiz has a Maslenitsa event that builds a table for your number of guests from blini, fillings and soup. Every recipe has a servings counter.

Bake a stack of blini in the morning for the whole day; under a towel they keep until evening and two days in the fridge, and yesterday's blini are better for the cake, bundles and lasagna. Mix kefir and yeast batters ahead, they need to rest. Each filling here is sized for eight blini; serve savoury and sweet ones together, the stack goes faster.

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Questions

Which blini should I make for Maslenitsa?

Thin kefir blini with holes for fillings, yeast blini on milk for sour cream and caviar, buckwheat for savoury, pumpkin and green spinach for kids, lean on water without eggs and healthy on oat flour. There are eight batters here, each with calories and a price.

What fillings go with blini?

Savoury: mushrooms with onion in sour cream, cottage cheese with dill and garlic, herring with egg and red onion, chicken with cheese, red caviar, salmon with cream cheese. Sweet: caramel apples, berry sauce, condensed milk with nuts, chocolate sauce, honey and jam. Each is sized for eight blini.

What can I make from leftover blini?

A blini cake with cottage cheese and cherries or with sour cream and berries, bundles with mushrooms and cheese, blini lasagna with meat sauce, a pie with cabbage and egg, a salmon roll, meat blinchiki for the freezer. Yesterday's blini are even better for this than fresh ones.

What can I cook for Maslenitsa besides blini?

Syrniki and pancakes, fish soup of pink salmon or salmon with cream, sbiten with honey and thyme tea. By tradition Maslenitsa week has no meat but does have fish, dairy and eggs, so fish soup and syrniki belong on the table.

What can I cook for Maslenitsa on a healthy diet?

Oat flour blini, oven syrniki without oil, green spinach blini, buckwheat blini, zucchini fritters with cheese, cottage cheese with dill as a filling. The Healthy day of six such dishes stays within 400 to 500 kcal per serving.