Tartine à l'oignon mariné et persil

1. 1 Onions≈ $1.60 par kg 45 g
2. 2 Parsleypaquet 50 g ≈ $1.50 5 g
3. 3 Soy sauce 6 ml
4. 4 Vinegar 9% 5 ml
5. 5 Sunflower oil 15 ml
6. 6 Rye breadpaquet 350 g ≈ $2.39 60 g
7. 7 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 10 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Mélanger 2 cuillères à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe d’eau et 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol.

2. Ajouter 1 cuillère à soupe de sauce soja et bien mélanger jusqu’à homogénéité.

3. Émincer finement l’oignon en demi-anneaux, le plonger dans l’eau bouillante 1 minute, puis égoutter.

4. Placer l’oignon dans le marinade et bien mélanger.

5. Hacher finement le persil, l’ajouter aux oignons et laisser mariner 20 minutes.

6. Étaler du beurre sur le pain de seigle, disposer les oignons et persil, puis servir.