Tartare à la Persil

1. 1 Onions≈ $1.60 par kg 45 g
2. 2 Parsleypaquet 50 g ≈ $1.50 5 g
3. 3 Soy sauce 6 ml
4. 4 Vinegar 9% 5 ml
5. 5 Sunflower oil 15 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Mélanger vinaigre, eau et huile

2. Ajouter la sauce soja

3. Bien mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène

4. Émincer l’oignon en demi-anneaux et le blanchir 30 secondes dans l’eau bouillante

5. Incorporer l’oignon dans la marinade et mélanger

6. Hacher finement le persil et l’ajouter au mélange

7. Bien mélanger et réserver au réfrigérateur au moins 2 heures