Roulades de chou rapides

1. 1 White cabbagepaquet 1,2 kg ≈ $2.40 40 g
2. 2 Ground pork and beefpaquet 500 g ≈ $7.10 130 g
3. 3 Tomato pastepaquet 140 g ≈ $1.00 25 g
4. 4 Onions≈ $1.60 par kg 60 g
5. 5 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.96 11 g
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Tomatoes≈ $4.67 par kg 80 g
9. 9 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 40 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Mélanger la viande hachée, l’oignon et le riz cuit. Assaisonner avec du sel et des épices.

2. Démonter le chou en feuilles, les plonger dans l’eau frémissante 2 minutes pour les assouplir.

3. Retirer le cœur dur de chaque feuille et la tapoter à l’aide d’un maillet pour la rendre souple.

4. Garnir chaque feuille de farce, rouler et dorer à feu vif des deux côtés. Ajouter un peu d’eau et de la sauce tomate³, puis laisser mijoter à couvert 30 minutes.

5. Servir nappé de crème aigre et parsemé d’herbes fraîches.