Blanc de poulet à la mozzarella et à la tomate
Filet de poulet entaillé, garni de mozzarella fondue et de tomate juteuse. Un plat riche en protéines qui ne demande pas de préparation compliquée.
- Temps de cuisson
- 30 min
- Portion
- 490 kcal
- Ingrédients
- ≈ $3.14
- Protéine
- 63 g
Ingrédients
- 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.36 220 g
- 2 Mozzarellapaquet 125 g ≈ $1.80 55 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 par kg 70 g
- 4 Olive oil 7 ml
- 5 Herbes de Provence 2 g
- 6 Garlic powder 1 g
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Salt 2 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Séchez le filet de poulet et pratiquez une profonde incision dans la longueur, sans couper jusqu’au bout.
Coupez la mozzarella2 et la tomate3 en tranches, puis glissez-les dans l’incision du filet.
Frottez l’extérieur du poulet avec l’huile, le sel, le poivre, l’ail séché et les herbes de Provence.
Préchauffez l’air fryer à 190 °C, puis déposez le blanc de poulet dans le panier, incision vers le haut.
Faites cuire 18–20 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et que la température dans la partie la plus épaisse du poulet atteigne 74 °C.
Laissez reposer le blanc de poulet 3 minutes, puis servez avec un accompagnement.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Надрез оставляй закрытым снизу: так сыр и сок помидора меньше вытекают, а толстая часть филе пропекается ровнее.
- Substitutions
- Моцареллу замени 50–55 г любого полутвёрдого сыра, он расплавится плотнее. Оливковое масло замени 7 г подсолнечного.
- Erreurs fréquentes
- Частая ошибка — пересушить грудку: снаружи она заметно сжимается, а выделившийся сок быстро темнеет и пахнет жареным сильнее обычного.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай 5–7 минут при 160 °C в аэрогриле или коротко в микроволновке под крышкой.
- Servir avec
- Подавай на ужин с рисом, гречкой или салатом из огурца и зелени.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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