Blanc de poulet à la mozzarella et à la tomate
Filet de poulet entaillé, garni de mozzarella fondue et de tomate juteuse. Un plat riche en protéines qui ne demande pas de préparation compliquée.
- Temps de cuisson
- 30 min
- Portion
- 490 kcal
- Ingrédients
- ≈ $3.11
- Protéine
- 63 g
Ingrédients
- 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.23 220 g
- 2 Mozzarellapaquet 125 g ≈ $1.80 55 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 par kg 70 g
- 4 Olive oil 7 ml
- 5 Herbes de Provence 2 g
- 6 Garlic powder 1 g
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Salt 2 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Séchez le filet de poulet et pratiquez une profonde incision dans la longueur, sans couper jusqu’au bout.
Coupez la mozzarella2 et la tomate3 en tranches, puis glissez-les dans l’incision du filet.
Frottez l’extérieur du poulet avec l’huile, le sel, le poivre, l’ail séché et les herbes de Provence.
Préchauffez l’air fryer à 190 °C, puis déposez le blanc de poulet dans le panier, incision vers le haut.
Faites cuire 18–20 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et que la température dans la partie la plus épaisse du poulet atteigne 74 °C.
Laissez reposer le blanc de poulet 3 minutes, puis servez avec un accompagnement.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Leave the cut closed at the bottom: this way less cheese and tomato juice leaks out, and the thick part of the fillet cooks more evenly.
- Substitutions
- Replace the mozzarella with 50–55 g of any semi-hard cheese, it will melt more densely. Replace the olive oil with 7 g of sunflower oil.
- Erreurs fréquentes
- A common mistake is drying out the breast: it visibly shrinks on the outside, and the released juice darkens quickly and smells more roasted than usual.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge up to 2 days. Reheat for 5–7 minutes at 160 °C in the air fryer, or briefly in the microwave under a lid.
- Servir avec
- Serve for dinner with rice, buckwheat or a salad of cucumber and herbs.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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