Chachushuli au kazan

1. 1 Sunflower oil 10 ml
2. 2 Stewing beefpaquet 600 g ≈ $11.47 250 g
3. 3 Onions≈ $1.60 par kg 125 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 par kg 100 g
5. 5 Ground black pepper 1 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
7. 7 Tomatoes≈ $4.67 par kg 125 g
8. 8 Adjika 20 g
9. 9 Tomato juicepaquet 1 l ≈ $2.00 50 ml
10. 10 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
11. 11 Khmeli-suneli 3 g
12. 12 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Couper le bœuf en fines lanières, émincer l'oignon en demi-cercles, couper le poivron en lanières, couper les tomates⁷ en gros quartiers, hacher l'ail.

2. Chauffer l'huile dans le kazan et faire revenir la viande 10 minutes à feu vif jusqu'à obtenir une belle⁴ croûte dorée.

3. Ajouter l'oignon et faire revenir 5 minutes jusqu'à coloration dorée.

4. Saler, ajouter du poivre noir et khmeli-suneli.

5. Ajouter le poivron, les tomates⁷, l'adjika et le jus de tomate⁹, mélanger.

6. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 60 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.

7. Ajouter l'ail et l'aneth haché, réchauffer 2 minutes puis retirer du feu.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.