Collection

Quoi cuisiner pour la Saint-Valentin

Soixante plats pour un dîner romantique à deux avec prix par portion : tartare, carpaccio, Saint-Jacques, risotto, médaillons au vin, magret, mousse au chocolat, crème brûlée. Six dîners prêts en quatre services, dont un économique et un sans four.

60recettes
$0.57–$14.63par portion
10 min – 3 h 20 minde préparation
159–1325kcal par portion

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Sixty dishes for a dinner for two: twelve starters, from shrimp bruschetta, salmon tartare and carpaccio to scallops in butter and baked brie; nine salads and soups, among them pear and blue cheese salad, warm goat cheese salad and pumpkin soup with shrimp; twenty-five mains, from mushroom risotto and salmon pasta to beef medallions in red wine, duck breast with orange, pepper steak and mussels in white wine; ten desserts, including chocolate mousse, crème brûlée, crumble and brownie with ice cream; a Valentine's breakfast and three drinks.

Every dish has a price per serving from average supermarket prices, so a dinner for two is costed before shopping. Below are six ready dinners with a total and cooking time; an evening where one oven and one person do everything fits in an hour and a half or two.

Menus prêts

Classic dinner for two

Caprese skewers, pear and blue cheese salad, beef medallions in wine with mash, chocolate mousse. Make the mousse in the afternoon, the rest in an hour.

Seafood dinner

Shrimp bruschetta, scallops, salmon pasta in cream and crème brûlée. Bake the crème brûlée in the morning, caramelise before serving.

Budget romantic dinner

Tomato bruschetta, mushroom risotto, berry crumble with ice cream and a non-alcoholic berry mojito.

No oven, in an hour

Salmon tartare, pear salad, garlic butter shrimp with rice and chocolate strawberries.

Valentine's breakfast in bed

Heart pancakes with strawberries, a heart omelette with salmon, hot chocolate with cream.

Salades 9

Huîtres au mignonette Dîner15 min596 kcal≈ $14.63

Salade de poire, bleu et noix Dîner12 min513 kcal≈ $4.08

Salade tiède au fromage de chèvre et miel Dîner18 min598 kcal≈ $4.49

Salade de burrata, tomates cerises et prosciutto Dîner10 min723 kcal≈ $8.14

César aux crevettes Dîner20 min554 kcal≈ $4.00

Salade de crevettes, avocat et tomates cerises Dîner15 min319 kcal≈ $3.97

Plateau Caprese Dîner10 min320 kcal≈ $2.20

Salade grillée de halloumi et pastèque Dîner15 min470 kcal≈ $4.19

Salade tiède de bœuf et légumes Dîner25 min446 kcal≈ $4.14

Entrées 11

Bruschettas aux crevettes et avocat Collation18 min430 kcal≈ $2.83

Tartare de saumon à l'avocat Collation15 min486 kcal≈ $4.37

Carpaccio de bœuf à la romaine, parmesan et câpres Collation20 min421 kcal≈ $6.52

Caprese sur pique en sauce balsamique Collation10 min362 kcal≈ $3.30

Pétoncles au beurre citronné Collation12 min332 kcal≈ $8.52

Canapés au saumon et fromage frais Collation15 min237 kcal≈ $2.10

Mini-Tartelettes au Fromage Frais et Saumon Collation20 min390 kcal≈ $2.76

Rouleau de lavash au saumon et fromage frais Collation15 min357 kcal≈ $3.56

Bruschetta aux tomates et basilic Collation15 min359 kcal≈ $1.63

Plateau de fromages au miel, noix et raisins Collation10 min437 kcal≈ $2.74

Brie rôti au miel, aux noix et au thym Collation12 min521 kcal≈ $3.37

Soupe 1

Velouté de potiron aux crevettes Déjeuner35 min494 kcal≈ $3.81

Plats 25

Risotto aux champignons et parmesan Dîner45 min552 kcal≈ $2.70

Pâtes au saumon dans une sauce crèmeuse Dîner20 min700 kcal≈ $5.02

Entrecôte de nuque de porc au lard caramélisé Dîner35 min697 kcal≈ $1.80

Poulet crémeux aux champignons avec pommes de terre rôties Dîner45 min656 kcal≈ $2.09

Crevettes à l'huile d'ail avec riz basmati Dîner20 min465 kcal≈ $4.05

Médailons de bœuf au vin rouge Dîner35 min605 kcal≈ $7.47

Filet de canard à l'orange et au miel Dîner30 min497 kcal≈ $5.20

Ratatouille au fromage Dîner1 h313 kcal≈ $2.84

Steak au poivre Dîner30 min1046 kcal≈ $10.78

Filet mignon en medaillons avec gratin dauphinois à la crème, au parmesan et au romarin Dîner1 h 15 min1105 kcal≈ $10.57

Entrecôte à la romarin avec pommes de terre rôties croustillantes Dîner50 min1326 kcal≈ $13.30

Scampi aux crevettes royales, cerises et pâtes Dîner25 min826 kcal≈ $7.05

Pâtes aux crevettes, sauce crémeuse à l’ail Dîner20 min667 kcal≈ $4.54

Pâtes crémeuses au cocktail de fruits de mer Dîner20 min680 kcal≈ $3.96

Filet de saumon pané avec asperges Dîner25 min713 kcal≈ $7.63

Saumon crémeux au four avec épinards Dîner35 min468 kcal≈ $4.57

Saumon glacé au miel et à la moutarde à l’air fryer Dîner18 min488 kcal≈ $4.84

Moules marinières Dîner25 min1034 kcal≈ $6.22

Steak de thon croustillant au sésame avec pak-choï à l'ail Dîner20 min330 kcal≈ $5.80

Dorado au romarin et pommes de terre nouvelles Dîner45 min629 kcal≈ $8.19

Limande à la poêle aux câpres Dîner20 min395 kcal≈ $3.70

Suprêmes de canard au sirop de cerises Dîner35 min435 kcal≈ $5.16

Gratin de pommes de terre à la crème et au fromage Dîner1 h 20 min554 kcal≈ $1.62

Côtes de pommes de terre au romarin et à l'ail Dîner45 min233 kcal≈ $0.57

Œuf en cœur au saumon fumé et fromage frais Petit-déjeuner15 min446 kcal≈ $3.82

Dessert 14

Mousse au chocolat noir Collation3 h 20 min469 kcal≈ $1.60

Crème brûlée Collation2 h 50 min430 kcal≈ $0.86

Crumble aux fruits avec glace à la vanille Collation35 min442 kcal≈ $1.74

Brownie moelleux avec glace à la vanille Collation35 min454 kcal≈ $1.11

Fondant au chocolat Collation30 min803 kcal≈ $1.93

Fraise enrobées de chocolat Collation20 min298 kcal≈ $2.07

Cheesecake léger en verre (version minceur) Collation15 min295 kcal≈ $2.35

Panna Cotta aux fruits rouges Collation25 min338 kcal≈ $1.20

Tiramisu trempé au café Collation40 min529 kcal≈ $1.52

Tartelettes aux fruits et biscuit Collation1 h 5 min466 kcal≈ $1.67

Crêpes en forme de cœur à la fraise Petit-déjeuner25 min434 kcal≈ $1.17

Chocolat chaud crémeux Collation15 min365 kcal≈ $1.10

Mojito aux Framboises (sans alcool) Collation10 min159 kcal≈ $2.73

Vin chaud épicé Collation20 min197 kcal≈ $2.06

Comment l’utiliser

Every recipe has a servings counter: set two and the grams recalculate. Servings here are restaurant-sized, one course of four: a starter is 300–450 kcal, a main 450–700, a dessert 400–450; four courses come to about 1700 kcal per person, which is a dinner, not a week.

The order of the evening: dessert in the morning or afternoon (mousse, crème brûlée and panna cotta set for hours), starter and salad half an hour before dinner, the main last, since it needs 20–30 minutes of attention. Take meat and fish out of the fridge 20 minutes before frying, and heat the pan hotter than feels right.

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Questions

What to cook for a romantic dinner at home?

Four courses, each simple: caprese skewers or bruschetta, pear and blue cheese salad, a main such as medallions in wine, salmon pasta or duck breast with orange, and a dessert made ahead: chocolate mousse, crème brûlée or panna cotta. Six such dinners are laid out above with the price per person.

What to cook for Valentine's Day on a budget?

Tomato bruschetta, mushroom risotto, berry crumble with ice cream and a non-alcoholic berry mojito: the budget menu above. The pricey items in this collection are always scallops, tenderloin, duck and salmon; cheese, mushrooms, rice and frozen berries give the same evening for a third of the price.

What to cook for Valentine's Day without an oven?

Salmon tartare, carpaccio, pear salad, garlic butter shrimp with rice, salmon pasta in cream, pan scallops, chocolate strawberries, chocolate mousse. The no-oven menu above is made of them.

What to cook for a Valentine's breakfast?

Heart pancakes with strawberries and yogurt, a heart omelette with salmon and cream cheese, hot chocolate with whipped cream. The pancakes are baked in a metal heart mould or cut out after frying; all of it takes 25 minutes.

What can be made ahead?

Desserts: mousse, crème brûlée, panna cotta, tiramisu and trifle only get better after a night in the fridge. The salad dressing, the sauce for the medallions and the caramelised onions can be made in the afternoon too. Fry fish, scallops and steak only right before serving: ten minutes later they are different food.