Collection

Que cuisiner pour Pâques

Cinquante-cinq plats de Pâques avec le prix par portion : quatre koulitchs, du classique à la crème aigre au rapide sans levure et aux mini-koulitchs, trois paskhas au fromage blanc, œufs teints à la betterave et au curcuma, œufs farcis, boujenina, agneau, lapin et poulet en plat principal, olivier et salades de printemps, tourte au poisson, gâteau aux carottes et biscuits au fromage blanc, mors et kvas. Tables prêtes : classique, en trois heures, économique, grande famille, enfants, quoi faire des œufs.

55recettes
$0.19–$5.01par portion
10 min – 48 hde préparation
95–821kcal par portion

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Kulich, paskha and eggs are the required part, and then the questions start: what for the main, which salads, and where to put two dozen boiled eggs afterwards. Here are fifty-five Easter dishes, each with time, calories and a price per serving at your store's prices. Four kulich: on sour cream, quick without yeast, a kraffin and mini kulich in muffin tins. Three cottage cheese paskha: raw, baked and chocolate. Eggs dyed in beetroot, turmeric and red cabbage rather than chemicals. Buzhenina, lamb with rosemary, rabbit in sour cream, chicken with lemon. Olivier and a spring radish salad, fish pie, carrot cake.

Below are six ready tables. "Classic" with sour cream kulich, paskha, olivier and buzhenina, "In three hours" with the quick kulich and trout, "Budget" on chicken, vinegret and compote, "Big family" with lamb and kraffin, "Kids" with mini kulich, bunny cookies and jelly eggs, "What to do with the eggs" with six dishes on boiled eggs. The quiz has an Easter event that builds a table for your number of guests, and every recipe has a servings counter.

Menus prêts

Table in three hours

Quick no-yeast kulich, chocolate paskha, stuffed eggs with salmon, spring radish salad, trout in cream, lemon curd tartlets. Kulich in an hour, paskha in 30 minutes, the rest while it bakes.

Budget table

Kulich, cottage cheese paskha, eggs in onion skins, vinegret, chicken with potatoes in the oven, dried fruit compote. The cheapest set in the collection, the price per guest is under the list.

Kids' table

Mini kulich in muffin tins, cottage cheese bunny cookies, jelly eggs from juice and milk, chicken roll with spinach and cheese, carrots in orange juice, cranberry mors. Kids can dye the eggs and bake the mini kulich themselves.

What to do with the eggs

Egg salad with green onion, eggs with herring pate, eggs with mushrooms and onion, eggs in ham cups, green beans with egg and crumbs, beetroot salad with egg and walnuts. Two dozen boiled eggs are gone in two days.

Salades 8

Salade Olivier à la poulet et concombre frais Dîner1 h 10 min530 kcal≈ $2.07

Salade de printemps au radis, œufs et ciboulette Dîner15 min209 kcal≈ $1.87

Vinaigrette à la séleuve Dîner1 h411 kcal≈ $2.30

Salade d'œufs de Pâques à la crème aigre Collation10 min219 kcal≈ $1.22

Salade de betterave à l'œuf et aux noix Dîner1 h 30 min381 kcal≈ $1.97

Salade Olivier (à la russe) Dîner45 min618 kcal≈ $1.78

Salade Mimosa Dîner1 h 10 min746 kcal≈ $2.06

Salade de poulet, œuf et concombre à la yaourt Dîner35 min316 kcal≈ $2.43

Entrées 8

Œufs teints à la betterave, curcuma et chou rouge Collation40 min310 kcal≈ $0.98

Œufs farcis au saumon et fromage frais Collation15 min320 kcal≈ $2.59

Œufs cuits dans un bouillon d’épluchures d’oignon Collation1 h199 kcal≈ $0.48

Œufs durs farcis à la pâté de saumon fumé Collation25 min353 kcal≈ $1.50

Œufs farcis aux champignons et oignon Collation25 min282 kcal≈ $1.34

Œufs farcis au fromage et à l'ail Collation25 min249 kcal≈ $0.58

Pâté de foie de volaille au beurre Collation1 h 40 min448 kcal≈ $1.18

Petites boules au fromage et herbes Collation2 h336 kcal≈ $0.67

Plats 18

Bužénina au four (pâté de cou de porc mariné) Dîner2 h587 kcal≈ $1.65

Pommes de terre nouvelles au beurre et à l'aneth Dîner25 min338 kcal≈ $1.14

Truite aux crèmes et aneth Dîner30 min415 kcal≈ $4.33

Poulet rôti aux pommes de terre Dîner1 h 30 min663 kcal≈ $1.60

Agneau à l'ail, au romarin et pommes de terre rôties Dîner2 h 10 min768 kcal≈ $5.01

Tarte à la saumon keta et riz Déjeuner1 h821 kcal≈ $3.05

Gratin de pommes de terre à la crème et au fromage Dîner1 h566 kcal≈ $1.70

Roulé de poulet au spinach et fromage Dîner55 min499 kcal≈ $3.01

Carottes glacées à l’orange Dîner20 min235 kcal≈ $0.85

Œufs brouillés dans des coupelles de jambon Petit-déjeuner22 min399 kcal≈ $1.50

Haricots verts à l'œuf et aux croûtons Dîner15 min285 kcal≈ $1.15

Côtes de pommes de terre au romarin et à l'ail Dîner45 min233 kcal≈ $0.57

Côtes de porc au miel-moutarde Dîner1 h 40 min640 kcal≈ $1.75

Lapin à la crème aigre et à l'ail Dîner1 h 40 min570 kcal≈ $4.60

Cuisse de dinde au glaçage miel-orange et romarin Dîner1 h 45 min547 kcal≈ $2.15

Bœuf braisé à la moutarde et aux herbes Dîner2 h 50 min605 kcal≈ $2.46

Poulet rôti entier au citron et aux herbes avec pommes de terre Dîner1 h 30 min685 kcal≈ $1.89

Jambon rôti au miel, cannelle et clous de girofle Dîner2 h703 kcal≈ $1.47

Dessert 21

Coulant de Pâques à la crème aigre et raisins Petit-déjeuner3 h 30 min671 kcal≈ $0.62

Pâque au fromage blanc cru aux noix et fruits secs Collation12 h399 kcal≈ $1.44

Cake rapide de Pâques (sans levure) Petit-déjeuner1 h714 kcal≈ $0.92

Pâque au fromage chocolatée Collation12 h439 kcal≈ $1.81

Tartelettes au curd de citron Collation55 min411 kcal≈ $0.42

Koulich de Pâques Petit-déjeuner3 h479 kcal≈ $0.36

Pâque au fromage blanc (Pascha) Collation12 h 30 min620 kcal≈ $2.38

Compote de fruits secs au miel Collation35 min185 kcal≈ $0.78

Kraffin tressé aux raisins, abricots secs et noix Petit-déjeuner3 h 10 min444 kcal≈ $0.63

Pâque au fromage blanc cuite au four (Tvorozhnaya Pascha) Collation5 h434 kcal≈ $1.54

Gâteau à la carotte à la crème de fromage blanc Collation2 h 30 min444 kcal≈ $0.62

Mini Kulitchs dans des moules à muffins Petit-déjeuner1 h 45 min648 kcal≈ $0.56

Biscuits au fromage en forme de lapins de Pâques Collation45 min333 kcal≈ $0.48

Gélée lait-pomme à deux couches Collation3 h204 kcal≈ $0.56

Mors de canneberge au miel Collation15 min96 kcal≈ $0.77

Brioche tressée à la graine de pavot Petit-déjeuner2 h 20 min674 kcal≈ $0.28

Cornes au fromage blanc à la confiture Collation45 min375 kcal≈ $0.55

Gratin de fromage blanc aux raisins et vanille Petit-déjeuner55 min718 kcal≈ $2.75

Crème à la cuillère vanillée en verrines Collation25 min425 kcal≈ $1.05

Biscuits à la poudre d'amande et glaçage au citron Collation35 min357 kcal≈ $0.19

Kvass maison aux biscottes de seigle Collation48 h198 kcal≈ $0.40

Comment l’utiliser

Open each dish of the table, set the number of guests in the servings counter and add it to the shopping list: the products merge into one list in whole packs. The quiz has an Easter event: it builds a table of kulich, paskha, eggs, salads and a main for your number of guests. The "Build a week from the collection" button puts the dishes across Bright Week, including the ones for the leftover eggs.

The order: on Thursday dye the eggs and press the paskha, on Saturday bake the kulich and roast the buzhenina, on Sunday morning assemble the salads and put in the main. Yeast dough for kulich likes warmth and three hours; the quick no-yeast kulich is ready in an hour. Paskha needs a night under a weight, or it does not hold its shape.

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Questions

What can I cook for Easter besides kulich and eggs?

For the main: buzhenina, lamb with rosemary, rabbit in sour cream, a whole chicken with lemon, pork in a honey mustard crust, turkey thigh in orange. For the table: olivier, spring radish salad, mimosa, fish pie, pate. The collection has six ready tables.

Which kulich can I make if there is no time?

The quick no-yeast kulich on kefir in an hour, or mini kulich in muffin tins in an hour and a half. The classic sour cream one and the kraffin need three hours with proofing, bake them on Saturday.

How do I dye eggs without artificial colours?

In onion skins they turn brown, in beetroot pink, in turmeric yellow, in red cabbage blue. The recipe with three natural dyes is in the collection; ten eggs take 40 minutes including boiling.

What can I make from leftover Easter eggs?

Egg salad with green onion and sour cream, stuffed eggs with herring pate or mushrooms, eggs in ham cups for breakfast, green beans with egg, beetroot salad with egg and walnuts, olivier. The What to do with the eggs table is six such dishes.

What can I cook for Easter on a budget?

Kulich and cottage cheese paskha by the classic recipes, eggs in onion skins, vinegret, chicken with potatoes in the oven and dried fruit compote. The Budget table is these six, and the price per guest is under the list.