Tartelettes apéritives à la julienne aux champignons

1. 1 Filo pastrypaquet 400 g ≈ $4.00Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 30 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 40 g
3. 3 Onions≈ $1.60 par kg 8 g
4. 4 Cream 20%paquet 500 ml ≈ $3.00 8 ml
5. 5 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 17 g
6. 6 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 8 g
7. 7 Wheat flour 5 g
8. 8 Sunflower oil 8 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préchauffer le four à 180 °C. Découper les feuilles de pâte filo¹ en carrés et les badigeonner d’huile.

2. Superposer 2 à 3 carrés en croix dans les alvéoles d’un moule à muffins, en les pressant bien au fond.

3. Cuire 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis laisser refroidir.

4. Émincer finement l’oignon et les champignons, les faire revenir à la poêle avec de l’huile 8 à 10 minutes jusqu’à évaporation de l’eau.

5. Ajouter la farine, mélanger, verser la crème liquide et la crème fraîche, puis laisser épaissir 3 minutes à feu doux.

6. Laisser refroidir la garniture 5 minutes, puis incorporer la moitié du fromage râpé.

7. Garnir les corbeilles, saupoudrer du reste de fromage et gratiner 5 minutes à 180 °C jusqu’à ce que le fromage fonde.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.