Mini quiches à la julienne (tartarettes pour apéritif)

1. 1 Filo pastrypaquet 400 g ≈ $4.00Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 30 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 40 g
3. 3 Onions≈ $1.60 par kg 8 g
4. 4 Cream 20%paquet 500 ml ≈ $3.00 8 ml
5. 5 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 17 g
6. 6 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.64 8 g
7. 7 Wheat flour 20 g
8. 8 Sunflower oil 4 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Découper la pâte feuilletée en petits carrés avec un couteau bien aiguisé

2. Badigeonner chaque carré légèrement d’huile avant de les disposer dans un moule à muffins

3. Enfoncer la pâte dans les alvéoles en formant une croix

4. Précuire à 175°C (350°F) jusqu’à ce qu’ils soient dorés (environ 10 min)

5. Faire revenir les champignons, l’oignon et le fromage pour la garniture à la julienne

6. Incorporer la crème épaisse et la crème aigre pour lier le tout

7. Garnir les coques précuites avec la préparation chaude

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.