Mini-Quiches im Julienne-Stil (Fingerfood-Tartes)

1. 1 FiloteigPackung 400 g ≈ $4.00Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 30 g
2. 2 Champignons≈ $7.50 pro kg 40 g
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 8 g
4. 4 Sahne 20 %Packung 500 ml ≈ $3.00 8 ml
5. 5 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 17 g
6. 6 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 8 g
7. 7 Weizenmehl 20 g
8. 8 Sonnenblumenöl 4 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Schneide den Blätterteig mit einem scharfen Messer in kleine Quadrate

2. Streiche jedes Stück dünn mit Öl ein, bevor du sie in die Muffinförmchen drückst

3. Drücke den Teig fest in die Förmchen und forme ein Kreuzmuster

4. Backe bei 175°C (350°F) goldbraun (ca. 10 Minuten)

5. Brate Champignons², Zwiebeln³ und Käse für die Julienne-Füllung an

6. Rühre Sahne⁴ und Sauerrahm unter, um die Masse zu binden

7. Fülle die vorgebackenen Teigschalen mit der warmen Füllung

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.