Фуршетные тарталетки с начинкой жюльен

1. 1 Тесто филоупаковка 400 г ≈ $4.00Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 30 г
2. 2 Шампиньоны≈ $7.50 за кг 40 г
3. 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 8 г
4. 4 Сливки 20%упаковка 500 мл ≈ $3.00 8 мл
5. 5 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 17 г
6. 6 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.70 8 г
7. 7 Мука пшеничная 5 г
8. 8 Масло подсолнечное 8 мл

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Разогреть духовку до 180 °C. Листы фило нарезать квадратиками и смазать маслом.

2. Уложить по 2–3 квадрата крест-накрест в ячейки формы для маффинов, придавливая ко дну.

3. Выпекать 8–10 минут до золотистого цвета и дать остыть.

4. Мелко нарезать лук³ и шампиньоны², обжарить на сковороде с маслом 8–10 минут до испарения влаги.

5. Добавить муку, перемешать, влить сливки⁴ и сметану⁵ и прогреть 3 минуты до загустения.

6. Остудить начинку 5 минут, добавить половину тёртого сыра⁶.

7. Заполнить корзинки, посыпать оставшимся сыром⁶ и запечь 5 минут при 180 °C до расплавления сыра.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.