Filo-tartjes met julienne-gevulde champignons

1. 1 Filo pastryverpakking 400 g ≈ $4.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 30 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 40 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 8 g
4. 4 Cream 20%verpakking 500 ml ≈ $3.00 8 ml
5. 5 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 17 g
6. 6 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 8 g
7. 7 Wheat flour 5 g
8. 8 Sunflower oil 8 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de filobladeren in vierkanten en bestrijk ze met olie.

2. Leg in elke maffinvorm 2–3 vierkanten kruislings en druk ze stevig naar de bodem.

3. Bak 8–10 minuten tot goudbruin en laat afkoelen.

4. Snijd de ui en champignons fijn en bak ze 8–10 minuten in olie tot het vocht verdampt is.

5. Voeg bloem toe, roer door, giet room en zure room erbij en laat 3 minuten dikken.

6. Laat de vulling 5 minuten afkoelen, voeg de helft van de geraspte kaas toe.

7. Vul de korstjes, bestrooi met de rest van de kaas en bak 5 minuten op 180 °C tot de kaas smelt.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.