Tartarelle per finger food con ripieno *julienne* ai funghi

1. 1 Filo pastryconfezione 400 g ≈ $4.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 30 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 40 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 8 g
4. 4 Cream 20%confezione 500 ml ≈ $3.00 8 ml
5. 5 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 17 g
6. 6 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 8 g
7. 7 Wheat flour 5 g
8. 8 Sunflower oil 8 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Pre-riscalda il forno a 180 °C. Taglia i fogli di pasta filo¹ in quadrati e ungi con olio.

2. Disponi 2–3 quadrati incrociati nelle cavità di uno stampo per muffin, premendo bene sul fondo.

3. Cuoci per 8–10 minuti fino a doratura, poi lascia raffreddare.

4. Soffriggi cipolla e champignon affettati finemente in padella con olio per 8–10 minuti fino a che non rilasciano tutta l'acqua.

5. Aggiungi farina, mescola, versa panna e panna acida e cuoci 3 minuti fino a che non addensa.

6. Lascia raffreddare il ripieno 5 minuti, poi incorpora metà del formaggio grattugiato.

7. Riempi i cestini, spolvera con il resto del formaggio e gratinatura per 5 minuti a 180 °C fino a scioglimento.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.