Pain de maïs

1. 1 Cornmealpaquet 700 g ≈ $2.40 45 g
2. 2 Wheat flour 35 g
3. 3 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.91 70 ml
4. 4 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,3 pcs
5. 5 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 12 g
6. 6 Sugar 8 g
7. 7 Baking powder 1 g
8. 8 Salt au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préchauffer le four à 200 °C. Huiler un moule de 20 × 20 cm et le placer au four pour le réchauffer.

2. Dans un saladier, mélanger : farine de maïs, farine, sucre, levure chimique et sel.

3. Dans un autre bol, fouetter à la fourchette : lait, œufs et beurre fondu.

4. Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs sans trop travailler la pâte, puis verser dans le moule chaud pour obtenir une croûte croustillante.

5. Enfourner 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’une brochette en sorte sèche. Démouler, couper en carrés et servir tiède avec du beurre.