Grecque aux haricots verts

1. 1 Buckwheat groatspaquet 800 g ≈ $5.00 55 g
2. 2 Canned red beanspaquet 400 g ≈ $1.10 105 g
3. 3 Onions≈ $1.60 par kg 50 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 par kg 20 g
5. 5 Sunflower oil 14 ml
6. 6 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 13 g
7. 7 Khmeli-suneli 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
10. 10 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincer la semoule de sarrasin, puis la couvrir d’eau bouillante salée dans un rapport 1:2 (sarrasin/eau)

2. Laisser cuire à feu doux couvert pendant 20 minutes, ajouter ensuite quelques morceaux de beurre et laisser reposer 10 minutes

3. Porter de l’eau à ébullition, ajouter du sel et faire cuire les haricots à feu doux pendant 10 minutes

4. Égoutter les haricots, couper l’oignon en deux dans le sens de la longueur et râper la carotte à la râpe à trous

5. Faire chauffer une poêle avec de l’huile végétale et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit à moitié cuit

6. Ajouter la carotte et la faire dorer légèrement

7. Incorporer les haricots et les faire revenir 5 minutes, ajouter les épices et l’ail haché, puis réchauffer 1 minute

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.