Goldene Champignon-Pfannkuchen

1. 1 Champignons≈ $7.50 pro kg 100 g
2. 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 20 g
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,5 Stk.
4. 4 Weizenmehl 20 g
5. 5 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 17 g
6. 6 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 4 g
8. 8 Sonnenblumenöl 8 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Champignons¹ in gesalzenem Wasser vorkochen

2. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebeln² weich anbraten

3. Die gehackten Pilze dazugeben und 4–6 Minuten braten, bis sie ihren Saft abgeben

4. Eier³ und Sauerrahm verquirlen, dann Gewürze und fein gehackte Kräuter unterrühren

5. Die angebratenen Zwiebeln² und Pilze unterheben und alles vermengen

6. Mehl darüberstreuen und gründlich durchmischen

7. Mit einem Löffel Teig portionsweise in die heiße, gefettete Pfanne geben