Graines de citrouille à la paprika et au cumin
Des graines croustillantes et épicées, parfaites à préparer après avoir vidé une citrouille. La paprika apporte la couleur, tandis que le cumin donne une touche chaude et parfumée.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 249 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.70
- Protéine
- 9 g
Ingrédients
- 1 Pumpkin seedspaquet 150 g ≈ $3.00 35 g
- 2 Olive oil 5 ml
- 3 Paprika 2 g
- 4 Cumin 1 g
- 5 Salt 2 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Rincer les graines pour enlever les fibres et bien les sécher avec une serviette.
Mélanger les graines avec l’huile, la paprika, le cumin et le sel.
Étaler les graines en une fine couche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faire rôtir à 180 °C pendant 15 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien sèches, croustillantes et légèrement dorées.
Laisser refroidir 5 minutes pour qu’elles deviennent encore plus croustillantes.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Dry the seeds completely so the oil coats them evenly and doesn't run off during baking. Wet seeds won't roast through and will be greasy.
- Substitutions
- Replace the olive oil with 5 ml of sunflower oil. Or replace the cumin with 0.5 tsp of caraway for a sharper flavor.
- Erreurs fréquentes
- If the seeds aren't crunchy and turn soft, you left them in the oven too long or didn't stir them halfway. Check the color: they should be light golden.
- Conserver et réchauffer
- Keep in a tightly closed jar for 3 days. Let them cool before storing. Don't freeze, they lose their crunch.
- Servir avec
- Serve with hot tea or beer instead of nuts on a festive table.
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