Gebratene Kürbiskerne mit Paprika und Kreuzkümmel
Knusprige, würzig geröstete Kürbiskerne – perfekt nach dem Auskernen der Kürbis. Die Paprika sorgt für Farbe, der Kreuzkümmel für eine warme Note.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 249 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.70
- Eiweiß
- 9 g
Zutaten
- 1 KürbiskernePackung 150 g ≈ $3.00 35 g
- 2 Olivenöl 5 ml
- 3 Paprikapulver 2 g
- 4 Kreuzkümmel 1 g
- 5 Salz 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Kürbiskerne1 von Fasern befreien und auf einem Handtuch gut trocknen lassen.
Kerne mit Öl, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Salz vermengen.
Auf einem Backblech mit Backpapier dünn verteilen.
Bei 180 °C 15 Minuten backen, in der Mitte durchmischen, bis sie trocken knusprig und leicht goldbraun sind.
5 Minuten abkühlen lassen, damit sie knuspriger werden.
Tipps
- Warum so
- Dry the seeds completely so the oil coats them evenly and doesn't run off during baking. Wet seeds won't roast through and will be greasy.
- Ersatz
- Replace the olive oil with 5 ml of sunflower oil. Or replace the cumin with 0.5 tsp of caraway for a sharper flavor.
- Häufige Fehler
- If the seeds aren't crunchy and turn soft, you left them in the oven too long or didn't stir them halfway. Check the color: they should be light golden.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in a tightly closed jar for 3 days. Let them cool before storing. Don't freeze, they lose their crunch.
- Dazu passt
- Serve with hot tea or beer instead of nuts on a festive table.
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