Salade de potimarron rôti, feta et graines de citrouille
Un potimarron rôti chaud s’accorde avec une salade verte, du feta émietté, des graines de citrouille et des canneberges dans une assiette légère et festive, relevée d’une vinaigrette acidulée et sucrée.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 464 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.83
- Protéine
- 13 g
Ingrédients
- 1 Pumpkinpaquet 1 kg ≈ $2.80 220 g
- 2 Leaf lettucepaquet 150 g ≈ $0.49 45 g
- 3 Feta or brined cheesepaquet 200 g ≈ $3.00 45 g
- 4 Pumpkin seedspaquet 150 g ≈ $3.00 15 g
- 5 Dried cranberries 18 g
- 6 Olive oil 12 ml
- 7 Lemon≈ $4.65 par kg 20 g
- 8 Honey 8 g
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préchauffez le four à 200 °C. Coupez le potimarron en dés.
Mélangez le potimarron avec la moitié de l’huile, du sel et du poivre, puis étalez sur une plaque.
Faites rôtir 22–25 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre avec des bords caramélisés.
Fouettez le reste d’huile, le jus de citron et le miel.
Disposez les feuilles de salade sur une assiette, ajoutez le potimarron chaud, le feta3 émietté, les canneberges et les graines.
Arrosez de vinaigrette et servez.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Тыкву запекают при 200 °C, чтобы края подрумянились и не остались сырыми внутри. Проверяй готовность ножом: он должен входить легко, но мякоть не должна быть жидкой.
- Substitutions
- Замени вяленую клюкву сушёной черникой (18 г) или изюмом (15 г). Вместо феты возьми брынзу (45 г), но уменьши соль в заправке.
- Erreurs fréquentes
- Если тыква не доспела, она будет бледной внутри и водянистой. Запекай ещё 5 минут, прикрыв фольгой, чтобы не пересушить.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 1 минуту, прикрыв тарелку. Заправку готовь свежую перед подачей.
- Servir avec
- Подавай с куриным супом или на ужин с лёгким вином, например, Пино Гриджо.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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