Calamari ripieni di riso, uovo e cipolla

1. 1 Squid tubesconfezione 500 g ≈ $8.00 150 g
2. 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
3. 3 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
4. 4 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 60 g
5. 5 Long-grain riceconfezione 800 g ≈ $1.94 40 g
6. 6 Onions≈ $1.60 per kg 20 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
8. 8 Olive oil 10 ml
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Riscalda il forno a 180 °C. Cuoci un uovo in acqua bollente per 10 minuti, cuoci il riso per 15 minuti fino a cottura. Sminuzza finemente la cipolla.

2. Fai appassire la cipolla in olio per 4 minuti fino a renderla trasparente. Aggiungi prezzemolo tritato, uovo sodo sbriciolato, riso, sale e pepe, mescola bene.

3. Riempi i calamari puliti con il ripieno senza comprimere e fissali con stecchini da cocktail.

4. Mescola la panna acida con aglio tritato, una presa di sale e 50 ml di acqua.

5. Disponi i calamari in una teglia, versa sopra la salsa.

6. Cuoci in forno per 20 minuti a 180 °C, fino a quando i calamari saranno morbidi. Prima di servire, rimuovi gli stecchini.