Carpe à l'orientale avec riz et légumes

1. 1 Carppaquet 1 kg ≈ $7.00Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 g
2. 2 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.94 70 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 par kg 20 g
4. 4 Onions≈ $1.60 par kg 45 g
5. 5 Lemon≈ $4.70 par kg 25 g
6. 6 Mayonnaise 15 g
7. 7 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Italian herbs 2 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml
10. 10 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Nettoyer la carpe¹, la rincer, la saler, l'aromatiser avec des herbes italiennes et du jus de citron, puis la laisser mariner 30 minutes.

2. Rincer le riz et le cuire 10 minutes dans l'eau salée jusqu'à mi-cuisson, puis l'égoutter.

3. Émincer l'oignon, râper la carotte, les faire revenir dans l'huile 7 minutes jusqu'à tendreté, ajouter le persil haché et retirer du feu.

4. Préchauffer le four à 190 °C. Mélanger la moitié de la farce avec le riz et l'étaler sur le papier aluminium.

5. Garnir le ventre de la carpe¹ avec le reste de la farce, fixer avec des cure-dents, badigeonner de mayonnaise et la déposer sur le riz.

6. Envelopper hermétiquement dans le papier aluminium et cuire 40 minutes.

7. Ouvrir le papier aluminium et cuire encore 15 minutes jusqu'à ce que la peau soit dorée et que la chair soit blanche et se détache facilement des arêtes.