Carpe à l'Orientale (Karp po-Vostochnomu)

1. 1 Carppaquet 1 kg ≈ $7.00Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 g
2. 2 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.96 100 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 par kg 20 g
4. 4 Onions≈ $1.60 par kg 45 g
5. 5 Lemon≈ $4.65 par kg 25 g
6. 6 Mayonnaise 4 g
7. 7 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Sunflower oil 10 ml
9. 9 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Mariner le carpe¹ avec du sel, des herbes italiennes et du jus de citron pendant 20–30 minutes.

2. Faire revenir le riz à la poêle avec de l’huile jusqu’à ce qu’il soit doré.

3. Faire revenir l’oignon et la carotte jusqu’à tendreté, ajouter les herbes hachées et garder au chaud à couvert.

4. Garnir la cavité du carpe¹ avec la préparation de légumes, fixer avec des cure-dents et badigeonner de mayonnaise.

5. Étaler le riz sur du papier aluminium, répartir le reste de la garniture par-dessus et poser le carpe¹.

6. Envelopper hermétiquement dans le papier aluminium et cuire au four à 180–200°C (thermostat 6–7) pendant 50–60 minutes.

7. Dérouler le papier aluminium et remettre au four 10–20 minutes pour dorer la peau.