Carpe au four aux légumes

1. 1 Carppaquet 1 kg ≈ $7.00Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 g
2. 2 Onions≈ $1.60 par kg 50 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 par kg 35 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 par kg 65 g
5. 5 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Mayonnaise 35 g
7. 7 Ground black pepper 1 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Lemon≈ $4.70 par kg 30 g
10. 10 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
11. 11 Olive oil 11 ml
12. 12 Sunflower oil 11 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Nettoyer la carpe¹, enlever les branchies et les nageoires, la rincer et bien l'essuyer. Faire des entailles transversales sur les côtés.

2. Râper les carottes à la râpe à gros trous, émincer l'oignon en demi-anneaux. Faire revenir dans l'huile de tournesol 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. Huiler un plat avec la moitié de l'huile d'olive et y disposer les légumes revenus.

4. Assaisonner la carpe¹ de sel et de poivre, l'enduire de mayonnaise. Glisser à l'intérieur des rondelles de tomate⁴ et de l'aneth.

5. Déposer la carpe¹ sur les légumes.

6. Râper le zeste de citron à la râpe fine, presser l'ail. Mélanger avec le reste d'huile d'olive et badigeonner la carpe¹.

7. Enfourner à 200°C pendant 25–30 minutes jusqu'à obtenir une croûte dorée. La carpe¹ est prête quand la chair se détache facilement le long de l'arête.