Frites croustillantes au nori et sésame
Frites dorées et croustillantes, saupoudrées d'une touche umami-salée de nori et de sésame. Parfaites en accompagnement d'un burger au crabe.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 343 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.57
- Protéine
- 6 g
Ingrédients
- 1 Potatoes≈ $2.19 par kg 260 g
- 2 Sunflower oil 12 ml
- 3 Nori seaweed 2 g
- 4 Sesame seeds 6 g
- 5 Sea salt 2 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Coupez les pommes de terre en bâtonnets épais et rincez-les à l’eau froide.
Séchez-les soigneusement avec un torchon, puis mélangez-les avec de l’huile et du gros sel.
Étalez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson.
Enfournez à 220 °C pendant 28–30 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Découpez les feuilles de nori en petits morceaux avec des ciseaux.
Saupoudrez les frites chaudes de nori et de sésame, mélangez pour enrober et servez immédiatement.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Rinse the potatoes after cutting to remove the starch, otherwise the fries won't be crispy. Bake at 220 °C so the crust turns golden and the inside stays soft.
- Substitutions
- Replace the nori with dried seaweed (1 tsp) or ground nut cookies (5 g). Use flax seeds (6 g) or poppy seeds (5 g) instead of sesame.
- Erreurs fréquentes
- If the potatoes are still raw inside, you didn't flip them in time or the temperature was below 200 °C. Check after 20 minutes.
- Conserver et réchauffer
- Keep in an airtight container in the fridge for up to 2 days. Reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes to bring back the crunch.
- Servir avec
- Serve with a crab burger or as a snack with iced tea with lemon. You can also add them to an avocado salad.
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