Soupe aux boulettes de bœuf et brocoli

1. 1 Ground beefpaquet 500 g ≈ $7.49 40 g
2. 2 Broccoli (frozen)paquet 400 g ≈ $1.80 40 g
3. 3 Potatoes≈ $2.18 par kg 60 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 par kg 25 g
5. 5 Onions≈ $1.60 par kg 10 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Émincer finement la moitié de l’oignon et mélanger avec la viande hachée. Former de petites boulettes.

2. Porter à ébullition 400 ml d’eau, ajouter les pommes de terre et les carottes coupées en dés, cuire 10 minutes.

3. Ajouter les boulettes et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.

4. Incorporer les petits bouquets de brocoli² et cuire encore 7 minutes.

5. Laisser refroidir jusqu’à ce que ce soit tiède, puis couper les boulettes en deux.

En bref

• Une portion pour enfant de 1 à 3 ans ; adaptée à partir de 18 mois. Pour les plus jeunes, diviser par deux et purée.