Porridge d’avoine au lait
Un porridge d’avoine doux au lait, avec du beurre et de la banane. Convient aux tout-petits et peut être adapté selon les envies.
- Temps de cuisson
- 10 min
- Portion
- 208 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.36
- Protéine
- 7 g
Ingrédients
- 1 Rolled oatspaquet 400 g ≈ $2.60 25 g
- 2 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.91 120 ml
- 3 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 3 g
- 4 Bananas≈ $1.44 par kg 40 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préparation : versez le lait et 50 ml d’eau dans une casserole de 1,5 l, mettez sur feu doux et chauffez jusqu’à ce que le mélange soit chaud, environ 60–70°C, sans porter à ébullition ; chauffez sans couvercle en remuant.
Cuisson : versez les flocons d’avoine dans le lait chaud, continuez à remuer à feu moyen et faites cuire 5 minutes jusqu’à obtenir une texture souple et homogène ; la préparation doit légèrement épaissir.
Hors du feu : retirez du feu, ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu ; retirez le porridge du feu un peu avant la cuisson complète pour qu’il reste bien moelleux.
Ajout de la banane4 : écrasez la banane à la fourchette et incorporez-la au porridge tiède jusqu’à répartition uniforme.
Service : répartissez dans des assiettes et servez tiède ; si vous le souhaitez, lissez légèrement la surface et laissez reposer une minute.
Variantes et préparation à l’avance : remplacez la banane4 par de la compote de pomme selon le goût ; vous pouvez préparer le porridge à l’eau plutôt qu’au lait si nécessaire.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Warm the milk to 60–70°C first to prevent oats from clumping. Cold milk causes lumps when mixed. Stir constantly to avoid burning.
- Substitutions
- Use 120 ml whole milk for creamier texture or 120 ml water for a lighter version. Replace banana with 40 g mashed apple (no added sugar).
- Erreurs fréquentes
- Overcooking makes porridge gummy; check by tasting. It should slide off the spoon smoothly. Burnt milk smells acrid and tastes bitter.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh or store for 1 day in the fridge; reheat in a pot with 10 ml water until hot, stirring often. Freezing isn’t recommended.
- Servir avec
- Pair with a glass of cold milk or a slice of wholemeal toast for a balanced breakfast.
En bref
- Une portion pour enfant de 1 à 3 ans ; adaptée à partir de 9 mois. Pour les plus jeunes, diviser par deux et purée.
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