Saumon croustillant au four air et citron-aneth
Un filet de saumon en 9 minutes : croûte dorée à l’extérieur, moelleux à l’intérieur. Les brocolis cuisent dans le même panier.
- Temps de cuisson
- 15 min
- Portion
- 449 kcal
- Ingrédients
- ≈ $5.38
- Protéine
- 39 g
Ingrédients
- 1 Salmon filletpaquet 400 g ≈ $10.50 180 g
- 2 Lemon≈ $4.70 par kg 10 g
- 3 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 3 g
- 4 Olive oil 4 ml
- 5 Salt 2 g
- 6 Ground black pepper au goût
- 7 Fresh broccolipaquet 400 g ≈ $2.00 100 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Éponger le saumon avec du papier absorbant, l’huiler légèrement, saler et poivrer. Déposer des rondelles de citron et de l’aneth frais dessus.
Démonter les brocolis en petits bouquets, les arroser d’un filet d’huile et les saler.
Préchauffer le panier à 190 °C. Placer le saumon peau vers le bas et les brocolis à côté.
Cuire 9–10 minutes : le saumon doit se détacher facilement à la fourchette, les brocolis doivent avoir des légères traces de caramelisation.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Pat the salmon dry to prevent steam from blocking the air fryer’s heat and keeping the skin soggy. Wet skin won’t crisp even at high temps.
- Substitutions
- Use frozen broccoli florets (100g) straight from the freezer. No thawing needed. Swap dill for 3g parsley if unavailable.
- Erreurs fréquentes
- Overcooking turns the salmon opaque and dry; check doneness by flipping it early if the skin browns too fast.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat in the air fryer at 160°C for 3 minutes. Freezing isn’t recommended.
- Servir avec
- Pair with 100g quinoa or 150g mashed potatoes to balance the meal’s lightness and acidity.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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