Saumon glacé au miel et à la moutarde à l’air fryer
Filet de saumon nappé d’un glaçage doux sucré-salé au miel, à la moutarde et à la sauce soja. Rapide à préparer, il accompagne très bien des céréales ou des légumes.
- Temps de cuisson
- 18 min
- Portion
- 488 kcal
- Ingrédients
- ≈ $4.83
- Protéine
- 38 g
Ingrédients
- 1 Salmon filletpaquet 400 g ≈ $10.50 180 g
- 2 Honey 10 g
- 3 Mustard 12 g
- 4 Soy sauce 12 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 par kg 4 g
- 6 Lemon≈ $4.65 par kg 15 g
- 7 Olive oil 5 ml
- 8 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Épongez le filet de saumon et vérifiez qu’il ne reste pas d’arêtes.
Râpez l’ail et pressez le citron.
Mélangez le miel, la moutarde, la sauce soja, l’ail, le jus de citron, l’huile et le poivre.
Badigeonnez le saumon de glaçage sur toutes les faces et déposez-le dans le panier de l’air fryer, peau vers le bas.
Faites cuire à 190 °C 10–12 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit opaque et se détache facilement à la fourchette.
Laissez reposer 2 minutes et servez avec le reste de glaçage du panier, s’il n’a pas brûlé.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Клади филе кожей вниз: кожа защищает низ от пересушивания, а глазурь сверху успевает схватиться за 10–12 минут при 190 °C.
- Substitutions
- Замени оливковое масло обычным растительным в том же количестве. Вместо лимона возьми 10–15 г лайма или 1 ч. л. яблочного уксуса.
- Erreurs fréquentes
- Чаще всего лосось передерживают: снаружи глазурь темнеет, а рыба внутри распадается на сухие волокна вместо мягких пластин.
- Conserver et réchauffer
- Храни готовый лосось в холодильнике до 2 дней. Разогревай 3–5 минут в аэрогриле при 160 °C или ешь холодным с гарниром.
- Servir avec
- Подавай на ужин с рисом, гречкой или зелёной фасолью, чтобы сладко-солёный соус впитался в гарнир.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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