Saumon glacé au miel et à la moutarde à l’air fryer
Filet de saumon nappé d’un glaçage doux sucré-salé au miel, à la moutarde et à la sauce soja. Rapide à préparer, il accompagne très bien des céréales ou des légumes.
- Temps de cuisson
- 18 min
- Portion
- 488 kcal
- Ingrédients
- ≈ $4.84
- Protéine
- 38 g
Ingrédients
- 1 Salmon filletpaquet 400 g ≈ $10.50 180 g
- 2 Honey 10 g
- 3 Mustard 12 g
- 4 Soy sauce 12 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 par kg 4 g
- 6 Lemon≈ $4.70 par kg 15 g
- 7 Olive oil 5 ml
- 8 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Épongez le filet de saumon et vérifiez qu’il ne reste pas d’arêtes.
Râpez l’ail et pressez le citron.
Mélangez le miel, la moutarde, la sauce soja, l’ail, le jus de citron, l’huile et le poivre.
Badigeonnez le saumon de glaçage sur toutes les faces et déposez-le dans le panier de l’air fryer, peau vers le bas.
Faites cuire à 190 °C 10–12 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit opaque et se détache facilement à la fourchette.
Laissez reposer 2 minutes et servez avec le reste de glaçage du panier, s’il n’a pas brûlé.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Place the fillet skin side down. The skin protects the bottom from drying out, and the glaze on top sets in 10–12 minutes at 190 °C.
- Substitutions
- Swap olive oil for the same amount of regular vegetable oil. Use 10–15 g of lime or 1 tsp of apple cider vinegar instead of lemon.
- Erreurs fréquentes
- The most common mistake is overcooking. The glaze darkens outside, and the fish inside breaks into dry fibers instead of soft flakes.
- Conserver et réchauffer
- Keep cooked salmon in the fridge for up to 2 days. Reheat for 3–5 minutes in the air fryer at 160 °C, or eat it cold with a side.
- Servir avec
- Serve for dinner with rice, buckwheat or green beans, so the sweet and salty sauce soaks into the side.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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