Salade de bœuf à la russe avec pommes de terre rôties

1. 1 Stewing beefpaquet 600 g ≈ $11.47 130 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 par kg 65 g
3. 3 Ground black pepper 1 g
4. 4 Onions≈ $1.60 par kg 25 g
5. 5 Mayonnaise 25 g
6. 6 Mustard 6 g
7. 7 Prepared horseradish 6 g
8. 8 Mixed berries (frozen)paquet 300 g ≈ $3.50 11 g
9. 9 Frozen cranberriespaquet 300 g ≈ $3.00 11 g
10. 10 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,5 pcs
11. 11 Sunflower oil 5 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire tremper le bœuf dans de l’eau froide, porter à ébullition et cuire à feu doux **60 minutes** jusqu’à tendreté. Laisser refroidir dans le bouillon.

2. Faire cuire l’œuf **10 minutes** à dur, le refroidir puis l’éplucher.

3. Couper les pommes de terre en bâtonnets, les faire revenir à l’huile de tournesol **10–12 minutes** jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laisser refroidir.

4. Émincer finement le bœuf et l’œuf, les mélanger avec les pommes de terre.

5. Éplucher et émincer l’oignon en fines demi-lunes, ajouter au mélange. Assaisonner de poivre.

6. Mélanger la mayonnaise, le raifort et la moutarde, puis lier le tout. **Ne pas saler**.

7. Garnir de baies surgelées (décongelées) et servir immédiatement.