Kaiserschmarrn aux raisins et compote de pommes
Un gâteau de crêpe déchiré, moelleux, garni de raisins, de beurre et de sucre glace. Servi avec une compote de pommes pour un petit-déjeuner sucré ou un en-cas réconfortant.
- Temps de cuisson
- 25 min
- Portion
- 658 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.25
- Protéine
- 19 g
Ingrédients
- 1 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1,5 pcs
- 2 Wheat flour 55 g
- 3 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 85 ml
- 4 Sugar 12 g
- 5 Raisinspaquet 200 g ≈ $2.40 20 g
- 6 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 18 g
- 7 Powdered sugar 8 g
- 8 Apple puréepaquet 250 g ≈ $1.50 80 g
- 9 Salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Faire tremper les raisins5 dans de l’eau tiède pendant 5 minutes, puis les égoutter.
Battre les œufs avec le lait, la farine, le sucre et le sel pour obtenir une pâte lisse.
Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle et y verser la pâte.
Saupoudrer les raisins5 sur le dessus et cuire 4–5 minutes à feu moyen jusqu’à ce que le dessous soit pris.
Déchirer la crêpe en gros morceaux avec une spatule, les retourner et ajouter le reste du beurre.
Cuire encore 4–5 minutes jusqu’à ce que les morceaux soient dorés et bien cuits.
Saupoudrer de sucre glace et servir avec la compote de pommes.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Soak the raisins in warm water, so they swell and soften. They will absorb the batter better and won't be dry.
- Substitutions
- Replace the raisins with dried apricots (20 g) for a richer taste. Banana puree (80 g) works instead of apple puree.
- Erreurs fréquentes
- If the pancake tears into pieces when you flip it, the oil isn't hot enough. It will also be undercooked.
- Conserver et réchauffer
- Keeps for 1 day in the fridge. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes with some butter, so it doesn't dry out.
- Servir avec
- Serve with tea or coffee for breakfast, when you want something filling but sweet.
Commentaires 0
Se connecter pour laisser un commentaire.
Pas encore de commentaires.