Kaiserschmarrn com Passas e Compota de Maçã
Um bolo de panqueca fofinho e rasgado, recheado com passas, manteiga e açúcar impalpável. Servido com compota de maçã como um café da manhã doce ou um lanche substancial.
- Tempo
- 25 min
- Porção
- 658 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.25
- Proteína
- 19 g
Ingredientes
- 1 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1,5 unidades
- 2 Wheat flour 55 g
- 3 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 85 ml
- 4 Sugar 12 g
- 5 Raisinspacote 200 g ≈ $2.40 20 g
- 6 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 18 g
- 7 Powdered sugar 8 g
- 8 Apple puréepacote 250 g ≈ $1.50 80 g
- 9 Salt 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Deixe as passas de molho em água morna por 5 minutos, depois escorra.
Bata os ovos, leite, farinha, açúcar e sal até obter uma massa homogênea.
Aqueça metade da manteiga em uma frigideira e despeje a massa.
Espalhe as passas por cima e cozinhe por 4–5 minutos em fogo médio até que o fundo fique firme.
Com uma espátula, rasgue o bolo em pedaços grandes, vire-os e acrescente a manteiga restante.
Cozinhe mais 4–5 minutos até que os pedaços fiquem dourados e bem cozidos.
Polvilhe açúcar impalpável e sirva com compota de maçã.
Dicas
- Porquê assim
- Soak the raisins in warm water, so they swell and soften. They will absorb the batter better and won't be dry.
- Substituições
- Replace the raisins with dried apricots (20 g) for a richer taste. Banana puree (80 g) works instead of apple puree.
- Erros comuns
- If the pancake tears into pieces when you flip it, the oil isn't hot enough. It will also be undercooked.
- Guardar e reaquecer
- Keeps for 1 day in the fridge. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes with some butter, so it doesn't dry out.
- Servir com
- Serve with tea or coffee for breakfast, when you want something filling but sweet.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.