Kaiserschmarrn con Uvetta e Salsa di Mele
Un soffice pancake strappato con uvetta, burro e zucchero a velo. Servito con salsa di mele come colazione dolce o spuntino sostanzioso.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 658 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.25
- Proteina
- 19 g
Ingredienti
- 1 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1,5 pz
- 2 Wheat flour 55 g
- 3 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 85 ml
- 4 Sugar 12 g
- 5 Raisinsconfezione 200 g ≈ $2.40 20 g
- 6 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 18 g
- 7 Powdered sugar 8 g
- 8 Apple puréeconfezione 250 g ≈ $1.50 80 g
- 9 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Fai ammollare l'uvetta in acqua tiepida per 5 minuti, poi scolala.
Monta insieme uova, latte, farina, zucchero e sale fino a ottenere un impasto liscio.
Scalda metà del burro in una padella e versa l'impasto.
Spargi l'uvetta sopra e cuoci per 4–5 minuti a fuoco medio fino a quando il fondo si rapprende.
Strappa il pancake a pezzi grossi con una spatola, ribaltali e aggiungi il burro rimasto.
Cuoci ancora 4–5 minuti finché i pezzi non saranno dorati e cotti.
Spruzza con zucchero a velo e servi con la salsa di mele.
Consigli
- Perché così
- Soak the raisins in warm water, so they swell and soften. They will absorb the batter better and won't be dry.
- Sostituzioni
- Replace the raisins with dried apricots (20 g) for a richer taste. Banana puree (80 g) works instead of apple puree.
- Errori comuni
- If the pancake tears into pieces when you flip it, the oil isn't hot enough. It will also be undercooked.
- Conservare e riscaldare
- Keeps for 1 day in the fridge. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes with some butter, so it doesn't dry out.
- Servire con
- Serve with tea or coffee for breakfast, when you want something filling but sweet.
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