Muffins aux œufs, légumes et jambon à l’air fryer
Des muffins individuels aux œufs avec des légumes, du fromage et du jambon. Pratiques pour un petit-déjeuner rapide, ils se réchauffent bien sans perdre leur forme.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 410 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.68
- Protéine
- 29 g
Ingrédients
- 1 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 2 pcs
- 2 Bell peppers≈ $6.00 par kg 50 g
- 3 Spinach (frozen)paquet 400 g ≈ $1.90 40 g
- 4 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 30 g
- 5 Hampaquet 300 g ≈ $2.85 40 g
- 6 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 25 ml
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
- 9 Sunflower oil 3 ml
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Décongelez les épinards et pressez-les bien pour retirer l’excédent d’eau.
Coupez le poivron et le jambon en petits dés, puis râpez le fromage.
Battez les œufs à la fourchette avec le lait, le sel et le poivre.
Mélangez la préparation aux œufs avec le poivron, les épinards, le jambon et le fromage.
Huilez des moules en silicone et remplissez-les aux deux tiers avec la préparation.
Faites cuire à l’air fryer à 170 °C pendant 12–14 minutes, jusqu’à ce que les muffins gonflent et soient fermes au centre.
Laissez tiédir 2 minutes dans les moules, puis servez.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Squeeze the spinach until almost dry: extra water makes the center watery and keeps the eggs from setting in 12–14 minutes.
- Substitutions
- Replace the ham with 40 g of boiled chicken, or leave it out and add another 30 g of cheese for a firmer texture.
- Erreurs fréquentes
- A common mistake is filling the molds higher than two thirds: the muffins rise a lot, the edges spread, and the center stays wet.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge up to 3 days. Reheat for 1–2 minutes in the air fryer at 160 °C or briefly in the microwave.
- Servir avec
- Serve for breakfast with toast and a fresh cucumber, or take 2–3 in a container to work.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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