Riz au four aux pommes caramélisées au miel (préparé dans un cocotte-minute)

1. 1 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ 1,73 € 35 g
2. 2 Sugar 10 g
3. 3 Honey 8 g
4. 4 Apples≈ 2,26 € par kg 80 g
5. 5 Butterpaquet 180 g ≈ 1,76 € 8 g
6. 6 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ 0,89 € 15 g
7. 7 Eggspaquet 10 pcs ≈ 3,29 € 0,5 pcs
8. 8 Cinnamon 1 g
9. 9 Dried fruit mixpaquet 300 g ≈ 2,08 € 17 g
10. 10 Sunflower oil 3 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire cuire le riz avec 100 ml d’eau pendant 12 minutes jusqu’à mi-cuisson, égoutter et laisser refroidir.

2. Laver les fruits secs, couper les plus gros en morceaux, les faire tremper dans l’eau bouillante 5 minutes puis égoutter.

3. Couper les pommes en tranches de 0,5 cm d’épaisseur, les faire revenir dans du beurre 4–5 minutes avec du miel et de la cannelle jusqu’à obtenir une croûte caramélisée.

4. Battre l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse, ajouter la crème aigre.

5. Mélanger le riz avec les fruits secs et la préparation œuf-crème.

6. Huiler légèrement la cuve de la cocotte, y disposer la moitié du riz, puis les pommes, et enfin le reste du riz.

7. Cuire en mode « Cuisson » (ou « Pâtisserie ») 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et le centre ferme, puis laisser reposer 10 minutes avant de servir.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.