Crème de semoule onctueuse à la confiture
Une semoule lisse et crémeuse cuite au lait, servie avec une cuillère à café de confiture. L'astuce : incorporer la semoule progressivement dans le lait frémissant en fouettant sans cesse pour éviter les grumeaux.
- Temps de cuisson
- 7 min
- Portion
- 450 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.48
- Protéine
- 12 g
Ingrédients
- 1 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 300 ml
- 2 Semolinapaquet 700 g ≈ $2.20 35 g
- 3 Sugar 10 g
- 4 Salt 1 g
- 5 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 10 g
- 6 Jam 25 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Verser le lait dans une casserole, ajouter le sel et le sucre, puis porter presque à ébullition.
Incorporer la semoule2 en filet fin tout en fouettant sans arrêt.
Laisser cuire 4–5 minutes à feu doux jusqu’à épaississement.
Hors du feu, ajouter le beurre et mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
Servir dans un bol avec une cuillère à café de confiture.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Pour the semolina in a thin stream so it spreads evenly in the milk and doesn't clump on contact with the hot pan. Stir constantly, or lumps will form even with a thin stream.
- Substitutions
- Replace the 2.5% milk with 2.5% kefir for a thicker porridge. Instead of jam, add 20 g of honey or fruit jam, dissolved in a spoonful of hot porridge.
- Erreurs fréquentes
- The porridge can stay runny if you cook it over too high a heat. Check the thickness after 3 minutes: it should slightly pull away from the sides of the pot.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat in a water bath or in the microwave for 30 seconds, adding 10 ml of water to loosen it.
- Servir avec
- Serve with tea or dried fruit compote for breakfast, especially if your child has no appetite.
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