Insalata Chafan con pollo e patate fritte

1. 1 Sunflower oil 11 ml
2. 2 Potatoes≈ $2.19 per kg 40 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 35 g
4. 4 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.23 60 g
5. 5 Cucumbers≈ $3.67 per kg 17 g
6. 6 Pickled cucumbersconfezione 680 g ≈ $3.20 35 g
7. 7 Red onion≈ $3.00 per kg 30 g
8. 8 Napa cabbageconfezione 700 g ≈ $2.40 35 g
9. 9 Mayonnaise 12 g
10. 10 Plain yogurtconfezione 300 g ≈ $2.19 15 g
11. 11 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Cuocere il petto di pollo in acqua bollente salata per 20 minuti fino a cottura: la carne deve risultare bianca e il brodo trasparente. Raffreddare e tagliare a julienne sottile.

2. Sbucciare le patate, tagliarle a julienne sottili, sciacquarle e asciugarle bene.

3. Friggerle in olio per 8–10 minuti fino a ottenere una croccante doratura, poi trasferirle su carta assorbente.

4. Tagliare carota, cetrioli sottaceto e freschi a striscioline sottili.

5. Affettare il peperone rosso (o cipolla rossa) a semianelli sottili. Tagliare la lattuga pechinese a strisce e appassirla leggermente con le mani.

6. Tritare finemente l’aneto e mescolarlo con maionese e yogurt.

7. Unire pollo, verdure e cipolla, condire con la salsa. Disporre sopra le patate fritte per evitare che si inzuppino e servire subito.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.