Chafan-Salat mit Hähnchen und knusprigem Kartoffelstreifen

1. 1 Sonnenblumenöl 11 ml
2. 2 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 40 g
3. 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 35 g
4. 4 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.23 60 g
5. 5 Gurken≈ $3.67 pro kg 17 g
6. 6 SalzgurkenPackung 680 g ≈ $3.20 35 g
7. 7 Rote Zwiebel≈ $3.00 pro kg 30 g
8. 8 ChinakohlPackung 700 g ≈ $2.40 35 g
9. 9 Mayonnaise 12 g
10. 10 NaturjoghurtPackung 300 g ≈ $2.19 15 g
11. 11 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Hähnchenbrust⁴ in kochendem Salzwasser⁶ 20 Minuten garen, bis das Fleisch weiß ist und der Saft klar – abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden.

2. Kartoffeln² schälen, in dünne Streifen schneiden, waschen und gut trocken tupfen.

3. Die Kartoffelstreifen² in Öl 8–10 Minuten goldbraun und knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen.

4. Karotten, saure und frische Gurken⁵ in dünne Streifen schneiden.

5. Rotzwiebeln in dünne Halbringe schneiden. Pekingsalat in Streifen schneiden und leicht mit den Händen zerdrücken.

6. Schnittlauch fein hacken, mit Mayo und Joghurt vermengen.

7. Hähnchen⁴, Gemüse und Zwiebeln vermengen, mit der Dressing würzen. Knusprige Kartoffelstreifen² darauf anrichten, damit sie nicht weich werden, und sofort servieren.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.