Salade de la Fête du Chou

1. 1 Soy sauce 17 ml
2. 2 Napa cabbagepaquet 700 g ≈ $2.40 50 g
3. 3 White cabbagepaquet 1,2 kg ≈ $2.40 30 g
4. 4 Red onion≈ $3.00 par kg 30 g
5. 5 Vinegar 9% 8 ml
6. 6 Sunflower oil 10 ml
7. 7 Mixed berries (frozen)paquet 300 g ≈ $3.50 17 g
8. 8 Raisinspaquet 200 g ≈ $2.40 20 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Lavez et préparez les légumes. Émincez finement l’oignon rouge en demi-lunes, et râpez le chou vert et le chou de Pékin en fines lamelles.

2. Massez doucement le chou et l’oignon, puis arrosez de vinaigre et de sauce soja.

3. Ajoutez la varech marinée.

4. Arrosez d’huile végétale et mélangez bien.

5. Parsemez de baies avant de servir. Optionnel : incorporez des raisins⁸ secs réhydratés.