Salade «Âme marine» au calmar et saumon fumé

1. 1 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
2. 2 Salmon filletpaquet 400 g ≈ $10.50 40 g
3. 3 Squid tubespaquet 500 g ≈ $8.00 25 g
4. 4 Canned green peaspaquet 400 g ≈ $1.00 30 g
5. 5 Onions≈ $1.60 par kg 20 g
6. 6 Kiwi≈ $5.00 par kg 19 g
7. 7 Mayonnaise 8 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire cuire les œufs durs 10 minutes, les refroidir, les écaler et les couper en lamelles.

2. Cuire le saumon dans de l’eau légèrement salée 10 minutes jusqu’à ce que la chair soit tendre, le refroidir et le défaire en morceaux.

3. Plonger le calmar dans l’eau bouillante 2–3 minutes jusqu’à ce qu’il blanchisse, le refroidir et le couper en rondelles.

4. Émincer finement l’oignon, le blanchir à l’eau bouillante et l’égoutter. Éplucher le kiwi⁶ et le couper en dés.

5. Mélanger les œufs, le saumon, les petits pois et l’oignon, assaisonner avec la mayonnaise.

6. Disposer la salade dans un plat, parsemer de rondelles de calmar et de dés de kiwi⁶.