Geschichteter Salat mit Daikon und Apfel

1. 1 RettichPackung 500 g ≈ $1.50 60 g
2. 2 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 25 g
3. 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 30 g
4. 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,5 Stk.
5. 5 Mais (Dose)Packung 340 g ≈ $1.00 30 g
6. 6 Äpfel≈ $3.50 pro kg 30 g
7. 7 Mayonnaise 10 g
8. 8 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 10 g
9. 9 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
10. 10 PetersiliePackung 50 g ≈ $1.50 5 g
11. 11 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Kartoffeln² und Möhren³ mit Schale 20–25 Minuten weichkochen, das Ei 10 Minuten hart kochen. Abkühlen lassen und schälen.

2. Daikon grob raspeln, salzen, nach 5 Minuten den Saft ausdrücken und als erste Schicht anrichten.

3. Mayonnaise und Sauerrahm vermischen, die Hälfte der fein gehackten Kräuter unterrühren.

4. Kartoffeln² grob raspeln und als zweite Schicht anrichten, mit der Sauce beträufeln.

5. Möhren³ grob raspeln und als dritte Schicht anrichten, mit der Sauce beträufeln.

6. Apfel raspeln und als vierte Schicht anrichten, Eiweiß darüber raspeln und mit Sauce beträufeln.

7. Mais⁵ als nächste Schicht anrichten, mit geraspeltem Eigelb und den restlichen Kräutern bestreuen. 30 Minuten kaltstellen.