Gelaagde wortelsalade met daikon en appel

1. 1 Daikon radishverpakking 500 g ≈ $1.50 60 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 per kg 25 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 30 g
4. 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
5. 5 Canned sweet cornverpakking 340 g ≈ $1.00 30 g
6. 6 Apples≈ $3.50 per kg 30 g
7. 7 Mayonnaise 10 g
8. 8 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 10 g
9. 9 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
10. 10 Parsleyverpakking 50 g ≈ $1.50 5 g
11. 11 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook de aardappelen en wortelen met schil 20–25 minuten gaar, en kook het ei 10 minuten hard. Laat afkoelen en schil.

2. Raspt de daikon¹ grof, bestrooi met zout, pers na 5 minuten het vocht uit en leg als eerste laag.

3. Meng de mayonaise met room en voeg de helft van de fijngehakte kruiden toe.

4. Raspt de aardappel grof en leg als tweede laag. Bestrijk met de saus.

5. Raspt de wortel grof en leg als derde laag. Bestrijk opnieuw met de saus.

6. Raspt de appel en leg als vierde laag. Raspt het eiwit erover en bestrijk met de saus.

7. Leg een laag maïs, strooi er geraspt eigeel en de rest van de kruiden overheen. Koel 30 minuten.