Soufflé à la banane sur base d'avoine

1. 1 Rolled oatspaquet 400 g ≈ $2.60 20 g
2. 2 Powdered sugar 20 g
3. 3 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 12 g
4. 4 Bananas≈ $1.44 par kg 80 g
5. 5 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
6. 6 Salt au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préchauffer le four à 180°C. Séparer le blanc du jaune de l'œuf. Monter le blanc en neige ferme avec une pincée de sel.

2. Ajouter progressivement la poudre de sucre en continuant de battre 3 à 4 minutes jusqu'à obtenir des pics fermes.

3. Écraser la banane⁴ en purée et la mélanger avec le jaune, puis l'incorporer délicatement à la préparation aux blancs.

4. Faire fondre 10 g de beurre et le mélanger avec les flocons d'avoine. Beurrer légèrement le moule avec le reste de beurre.

5. Étaler les flocons d'avoine mélangés au beurre au fond du moule, puis y déposer la préparation montée et lisser la surface.

6. Enfourner 15 à 20 minutes à 180°C jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. Servir tiède.