Soufflé al banana con base di fiocchi d'avena

1. 1 Rolled oatsconfezione 400 g ≈ $2.60 20 g
2. 2 Powdered sugar 20 g
3. 3 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 12 g
4. 4 Bananas≈ $1.44 per kg 80 g
5. 5 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
6. 6 Salt a gusto

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Preriscalda il forno a 180°C. Separa il tuorlo dall'albume dell'uovo, mettendo da parte il tuorlo. Monta l'albume a neve ferma con una presa di sale.

2. Aggiungi gradualmente la zuccheratura (zucchero a velo), continuando a montare per 3–4 minuti fino a ottenere dei picchi fermi e densi.

3. Schiaccia la banana⁴ fino a ottenere un purè e mescolala con il tuorlo, incorporando delicatamente nella massa degli albumi.

4. Fai sciogliere 10 g di burro e mescolalo con i fiocchi d'avena. Ungi il fondo di una teglia con il burro rimasto.

5. Stendi i fiocchi d'avena con il burro sul fondo della teglia, poi versa sopra la massa montata e livellala.

6. Cuoci per 15–20 minuti a 180°C fino a quando non sarà leggermente dorato. Servi tiepido.