Soufflé de banana com base de aveia

1. 1 Rolled oatspacote 400 g ≈ $2.60 20 g
2. 2 Powdered sugar 20 g
3. 3 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 12 g
4. 4 Bananas≈ $1.44 por kg 80 g
5. 5 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
6. 6 Salt a gosto

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Aqueça o forno a 180°C. Separe a gema da clara do ovo. Bata a clara com uma pitada de sal até formar picos firmes.

2. Adicione o açúcar impalpável aos poucos, batendo por 3–4 minutos até formar picos densos.

3. Amasse a banana⁴ até virar um purê e misture com a gema, incorporando delicadamente à massa das claras.

4. Derreta 10 g de manteiga e misture com os flocos de aveia. Unte a forma com o restante da manteiga.

5. Coloque os flocos com manteiga no fundo da forma, depois distribua a massa batida por cima e alise a superfície.

6. Asse por 15–20 minutos a 180°C até ficar levemente dourado. Sirva quente.