Bouchées fromagères aux olives et vin

1. 1 Olivespaquet 300 g ≈ $3.00 20 g
2. 2 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 40 g
3. 3 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 30 g
4. 4 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,5 pcs
5. 5 Wheat flour 60 g
6. 6 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Tamiser la farine dans un saladier, ajouter le sel et le beurre froid râpé, puis sabler du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.

2. Incorporer l’œuf et le fromage râpé, pétrir 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et non collante.

3. Éponger les olives¹ avec du papier absorbant pour les sécher.

4. Détacher un morceau de pâte, l’aplatir en un petit disque, y déposer une olive¹ au centre, puis refermer en une boule de 3 cm de diamètre.

5. Disposer les bouchées sur une plaque avec papier cuisson et préchauffer le four à 200 °C (thermostat 6-7).

6. Enfourner 15 minutes à 200 °C, puis baisser le four à 170 °C et cuire encore 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

7. Laisser refroidir 5 minutes sur une grille avant de servir tiède.