Polpette di Formaggio e Olive al Vino

1. 1 Olivesconfezione 300 g ≈ $3.00 20 g
2. 2 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 40 g
3. 3 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 30 g
4. 4 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
5. 5 Wheat flour 60 g
6. 6 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Setaccia la farina in una ciotola, aggiungi sale e burro freddo grattugiato, sbriciola con le dita fino ad ottenere una texture fine.

2. Incorpora un uovo e formaggio duro grattugiato, impasta per 5 minuti fino a ottenere un composto liscio e non più appiccicoso.

3. Asciuga le olive¹ con carta assorbente.

4. Stacca un pezzetto di impasto, stendilo in un dischetto sottile, posiziona un’oliva¹ al centro e chiudi a palla di circa 3 cm di diametro.

5. Disponi le polpette su una teglia rivestita di carta forno e porta il forno a 200°C (pre-riscaldato).

6. Cuoci per 15 minuti a 200°C, poi abbassa a 170°C e cuoci ancora 5–10 minuti fino a doratura.

7. Fai raffreddare su una gratella per 5 minuti e servi calde.