Kaas-olijfballetjes bij wijn

1. 1 Olivesverpakking 300 g ≈ $3.00 20 g
2. 2 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 40 g
3. 3 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 30 g
4. 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
5. 5 Wheat flour 60 g
6. 6 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Zeef de bloem in een kom, voeg zout en koud geraspt boterblokje toe en kneed tot kruim.

2. Voeg een ei en fijn geraspt kaas toe en kneed het deeg 5 minuten tot het glad is en niet meer aan je handen kleeft.

3. Droog de olijven met keukenpapier.

4. Scheur een stukje deeg af, rol het dun uit, leg een olijfje in het midden en rol het op tot een balletje van ongeveer 3 cm diameter.

5. Leg de balletjes op een bakplaat met bakpapier en verwarm de oven voor op 200 °C.

6. Bak 15 minuten op 200 °C, verlaag de temperatuur dan naar 170 °C en bak nog eens 5–10 minuten tot ze goudbruin zijn.

7. Laat 5 minuten op een rooster afkoelen en serveer warm.