Сырно-оливковые шарики к вину

1. 1 Оливкиупаковка 300 г ≈ $3.00 20 г
2. 2 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.70 40 г
3. 3 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 30 г
4. 4 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
5. 5 Мука пшеничная 60 г
6. 6 Соль 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Муку просеять в миску, добавить соль и натёртое на тёрке холодное сливочное масло³, растереть в крошку.

2. Добавить яйцо⁴ и натёртый на мелкой тёрке сыр², вымесить тесто до гладкости, пока оно не перестанет липнуть к рукам, 5 минут.

3. Оливки¹ обсушить бумажным полотенцем.

4. Отщипнуть кусочек теста, раскатать в лепёшку, положить в центр оливку¹ и скатать шарик диаметром около 3 см.

5. Выложить шарики на противень с бумагой и разогреть духовку до 200 °C.

6. Выпекать 15 минут при 200 °C, затем снизить температуру до 170 °C и допекать ещё 5–10 минут до золотистой корочки.

7. Остудить на решётке 5 минут и подавать тёплыми.