Käse-Oliven-Kugeln zum Wein

1. 1 OlivenPackung 300 g ≈ $3.00 20 g
2. 2 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 40 g
3. 3 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 30 g
4. 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,5 Stk.
5. 5 Weizenmehl 60 g
6. 6 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Mehl in eine Schüssel sieben, Salz und kalt geriebenen Butter³ hinzufügen und zu krümeliger Masse verreiben.

2. Ein Ei und geriebenen Hartkäse² unterkneten, bis das Teig glatt ist und nicht mehr klebt (ca. 5 Minuten).

3. Oliven¹ mit Küchenpapier trocken tupfen.

4. Ein Stück Teig abreißen, dünn ausrollen, eine Olive¹ in die Mitte legen und zu einer 3 cm großen Kugel formen.

5. Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und den Ofen auf 200°C vorheizen.

6. 15 Minuten bei 200°C backen, dann die Temperatur auf 170°C reduzieren und weitere 5–10 Minuten goldbraun backen.

7. Auf einem Gitter 5 Minuten abkühlen lassen und warm servieren.